Alface folha de Carvalho

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Alface do tipo folha de carvalho proporciona maioritariamente água e quantidades muito inferiores de hidratos de carbono e proteínas, pelo que é pouco energética, embora constitua um alimento rico em vitaminas, sais minerais e fibras.

É a verdura mais rica em contributos de nutrientes. Quanto a vitaminas, destaca-se a presença da vitamina A, vitamina C e betacaroteno ou pro-vitamina A. 

É uma planta anual, com folhas riçadas de cor vermelha intensa, com limbo dividido. Aspecto parecido com o de uma chicória. Não é muito exigente em termos de luz e quanto a temperatura adapta-se bem Entre  os 5ºC e 35ºC, sendo de 15ºC a 30ºC a temperatura ideal.

O solo é pouco exigente. Convém remexer o solo periodicamente para manter a planta em condições de cultivo óptimas e evitar o aparecimento de mais ervas.

Orientações para plantação:

– Distância entre plantas 40 cm.

– Distância entre linhas ou sulcos 70 cm.

– Indicada para cultivar em vaso com uma largura mínima de 20 cm, comprimento 20 cm e altura 20 cm.

– Sensível à falta de humidade; deve estar num estado de humidade óptimo.

– Rega frequente mas em pequenas quantidades.

– Se for cultivada em vaso ou jardineira é necessário observar mais frequentemente, dado que se desidrata com mais frequência sobretudo no Verão.

Esta está pronta para ser colhida quando a alface estiver fechada. Se amadurecer em excesso tende a espigar-se.

Para colher, corte com a faca pelo tronco na base da alface.

Composição nutritiva

Por cada 100gr de alface fresca:

Energia (Kcal)

Água (g)

Hidratos de carbono (g)

Fibras (g)

Potássio (mg)

Magnésio (mg)

Vitamina A (mcg)

Vitamina C (mg)

Folatos (ug)

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