Como cultivar alho porro ou alho francês

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O alho porro tem um baixo contributo calórico mas um elevado conteúdo mineral e vitamínico. É uma boa fonte de potássio, e apresenta quantidades significativas de cálcio e fósforo.

Quanto ao seu conteúdo vitamínico, os alhos porros são ricos em vitaminas do grupo B, como os folatos e vitamina C. Apresentam quantidades discretas de vitamina B6 e E, ambas com efeito antioxidante.
Pode ser semeada durante  o clima Frio Março a setembro – Clima quente: Fevereiro a Setembro.

O  Alho porro é uma planta anual. O caule é um disco de onde saem para cima as folhas, parecido com o da cebola, sendo este maciço.

As folhas são planas e estão divididas em duas partes: a base é de cor branca, sendo esta a que engrossa formando o bolbo e a parte superior é plana e alongada de cor verde escura.

É muito exigente em termos de luz , adapta-se a temperaturas entre os 5ºC e 35ºC, sendo de 15ºC a 35ºC uma temperatura óptima.

Quanto ao solo é Pouco exigente. Convém remexer o solo periodicamente para manter a planta em condições de cultivo óptimas e evitar o aparecimento de mais ervas.

Orientações para plantação do alho porro

  • Distância entre plantas 15 cm.
  • Distância entre linhas ou sulcos 50 cm.
  • Indicada para cultivar em vaso com uma largura mínima de 12 cm, comprimento 12 cm e altura 12 cm.

Devido à sua elevada massa foliar, deve estar num bom estado de humidade. A  rega deverá ser frequente mas em pequenas quantidades.

Se for cultivada em vaso ou jardineira é necessário regar mais frequentemente, dado que se desidrata com mais frequência sobretudo no Verão.

A colheita deverá ser feita a partir dos 80 dias a contar da sua plantação. O alho-porro concerva-se na terra durante bastante tempo em perfeito estado. Colha manualmente com cuidado para não quebrar o alho-porro.

Composição nutritiva

Por cada 100 gr de alho porro fresco:

  • Energia 39 (Kcal)
  • Água 90 (ml)
  • Hidratos de carbono 8 (g)
  • Fibras 3 (g)
  • Potássio 270 (mg)
  • Fósforo 50 (mg)
  • Cálcio 60 (mg)
  • Vitamina C  20 (mg)
  • Folatos 127 (mg)
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